| Содержание: |
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 3
1 Производство и потребление мяса птицы в РФ 5
2 Внешняя торговля 14
3 Государственное регулирование поставок мяса птицы в РФ 25
Заключение 30
Список использованных источников 32
Введение
После второй мировой войны в США, а затем и в других развитых странах мира возникла новая высокотехнологичная, интегрированная, наукоемкая и экономически очень эффективная отрасль АПК — промыш-ленное птицеводство.
Птицеводство стало одним из ведущих в мире производств относительно дешевых и биологически полноценных продуктов питания для человека. Население Земли через 40 лет достигнет 10 млрд. человек. Для того, чтобы накормить такое количество людей, нужно увеличить произ-водство продовольствия, по крайней мере, в три раза. Необходимо сделать основной упор на высокопротеиновые продукты питания, такие как мясо и птицу. Для того чтобы произвести продуктов в три раза больше, чем сейчас, нужно, во-первых, повысить эффективность производства. Мясо птицы способно быстро и эффективно восполнить дефицит протеина. Можно утверждать, что в 21 веке промышленному птицеводству будет отведена главная роль в обеспечении человечества животными белками.
В настоящее время мировое птицеводство находится на пути своего бурного развития. Основными причинами этого являются:
— развитие генетики и селекции птицы;
— совершенствование методики кормления;
— совершенствование технологии, оборудования;
— улучшение контроля болезней за счет биотехнологий;
— увеличение размеров и интеграция компаний;
— растущий рынок, благоприятный для сбыта продукции.
Производство мяса птицы в мире растет устойчиво высокими темпами. Так, за последние 10 лет оно выросло на 50%, в то время как рост производства говядины и свинины составил лишь 20%.
Потребление мяса птицы также растет. Причем рост характерен как для развивающихся, так и для развитых стран. С ростом доходов населения структура потребления мяса меняется в сторону увеличения птичьего мяса.
Россия является крупнейшим импортером птицы в мире. Но ее импорт вряд ли будет расти. Объясняется это сокращением второй год подряд объемом российских закупок в связи с неопределенностью по поводу лицензий на импорт, а также в связи с ростом производства на российских птицефабриках.
В складывающихся условиях мирового финансового кризиса на продовольственном рынке особенно возрастает роль птицеводства. Отрасль способна предложить более высококачественные и относительно доступные для большинства населения белковые продукты. Необходимость и актуальность разработки данной темы очевидна.
Целью данной курсовой работы является анализ российского рынка производства и потребления мяса птицы.
В соответствии с целью курсовой работы ставятся следующие задачи:
— провести анализ производства и потребления мяса птицы в Российской Федерации;
— оценить внешнюю торговлю России;
— рассмотреть государственное регулирование поставок мяса птицы в Россию.
Предмет исследования — рынок мяса птицы.
Для написания данной работы использовалась в основном периодиче-ская литература, статьи из журналов и газет.
В качестве методов исследования выбраны динамический и структур-ный анализ, метод сравнения.
Заключение
Данная курсовая работа посвящена анализу рынка мяса птицы в России.
С 2003 года импорт всех видов мяса регулируется квотами. Первые два года система квотирования импорта мяса оказывала положительное влияние на состояние российского рынка — стимулировала рост производства. Но уже в 2005 году тарифные квоты перестали быть сдерживающим фактором для импорта. К тому же это привело к увеличению цен на все виды мяса. В 2007 году объем импорта мяса в натуральном выражении увеличился на 3,7%. В 2008 году объем импорта мяса всех видов составил 2,7 млн. т.
Весь рынок птичьего мяса в России в 2007 году, по данным Росптице-союза, составил 3,18 млн. т (в денежном выражении — $7,25 млрд). Из них почти половина — 1,3 млн. т — импортные закупки. Почти все ввозимое мясо (98%) — замороженное. Около 70% импорта продается в магазинах и на рынках, остальное закупается мясокомбинатами.
По данным маркетингового исследования компании «Прорыв», потребители предпочитают покупать тушки птицы целиком или разрубы тушек. Эти продукты занимают основную часть рынка — 75,7%, а все полуфабрикаты вместе взятые (включая котлеты, наггетсы, сосиски, колбасы, ветчину, пельмени, рулеты из мяса птицы, куриные палочки, зразы, шашлык, мясо птицы в маринаде) — всего 24,3% рынка продуктов из мяса птицы.
Российское мясо в основном продается в охлажденном виде, а импортное — в замороженном. Как показало сопоставление оптовых цен на аналогичные виды российских и импортных продуктов из мяса птицы, уровень отпускных цен, предлагаемых российскими производителями, превышает цены компаний-импортеров в среднем на 40%.
В условиях мирового финансового кризиса в этой отрасли экономики также существуют проблемы. Импорт птицы в РФ за две недели декабря 2008 г. составил 32 500 т — вдвое меньше, чем за аналогичный период 2007 г. Основные причины падения ввоза — затоваривание складов и дефицит оборотного капитала у компаний: они вынуждены в конце года возвращать текущие кредиты, и не имеют возможности получить новые. Переработчики, которых импортеры кредитуют на 2–7 недель, начали серьезно задерживать оплату: самим переработчикам не платят сети, и денег на возврат кредитов нет.
Сильный спад импорта связан также с недавним наводнением на юге Бразилии, являющейся крупным импортером птицы и выводом из строя порта Итажаи, через который осуществлялись контейнерные перевозки мяса.
Список использованных источников
1. Постановление Правительства Российской Федерации от 5 декабря 2005 г. N 732 г. Москва Об импорте говядины, свинины и мяса домашней птицы в 2006 — 2009 годах
2. Постановление Правительства Российской Федерации от 7 ноября 2008 г. N 828 г. Москва «О внесении изменений в постановление Прави-тельства Российской Федерации от 5 декабря 2005 г. N 732»
3. Абрамова Л. А. Тенденции развития переработки мяса птицы // Птица и птицепродукты, 2003. — № 4. — С. 61–64.
4. Вероника Мойса. Российский рынок мяса птицы: взгляд импортера // Птица и птицепродукты, 2003. — .№ 4. — С. 47–48.
5. Внешнеэкономическая деятельность // Газета «Экономика и жизнь», ноябрь 2008 г.
6. Калмацкий М. Патриотизм имеет цену: чиновничью заботу об отечественных производителях курятины и свинины оплатят налогопла-тельщики // Газета «Новые известия», 8 сентября 2008 г.
7. Кирюшин В. Импорт мяса птицы // Сельская новь, № 12, 2005.
8. Лафитский В. И. Техническое регулирование в зарубежных странах // Журнал российского права, 2006.
9. Лукичева Е. А. Определение цен в сельскохозяйственном производ-стве // Сельскохозяйственные вести, 2005. — № 4
10. Манджиков О. Минсельхоз перешел дорогу куриным ножкам // Дайджест газеты «Коммерсант» от 6 мая 2008 г.
11. Мировой рынок мяса птицы // Птица и птицепродукты, 2004. — № 1. — С. 31.
12. Насонова Д. Мясо без ограничений: импортерам упрощают жизнь // Агентство «Агрофакт», декабрь 2007 г.
13. Насонова Д. Мясной рынок: атака на импорт // Агентство «Агрофакт», апрель 2008 г.
14. Нетреба П., Оболенская О. Минсельхоз обозначил символы агросуверенитета // Газета «Коммерсантъ», № 153 (3970), август 2008 г.
15. Россия может не только обеспечить себя мясом птицы, но и начать его экспортировать // Мясные технологии, № 11, 2008.
16. Самойлов А. Ю. Прошлое и настоящее, а также перспективы развития мясного продовольственного комплекса и рынка мясных продуктов // Маркетинг в России и за рубежом, 2005. — № 1.
17. Сардовский К. Куриный приоритет // Бизнес-журнал, 2006.- № 14.
18. Смольникова Е. В. Обзор современного состояния мирового рынка мяса птицы // Научный электронный журнал КубГАУ. № 06(8), 2004
19. Смолякова В. Российский рынок мяса птицы: проблемы, тен-денции, перспективы // Мясной ряд, 2002. — № 2.
20. Торговые тенденции // Капитал, 2008. — № 262
21. Шишов Д.А. К обсуждению закона «О развитии сельского хо-зяйства в Российской Федерации» // Сельскохозяйственные вести, 2005. — № 4
22. Шпигель Б. И. Особенности импортного регулирования эконо-мики // Финансовый менеджмент, 2004. — № 6
23. Щепоткин В. Американский петух и его лоббисты // Российская Федерация сегодня, 2005.- № 17.
24. Яблоновская Т. Мясо и каркасы // Эксперт, 2007. — № 6.
25. Инфляционное размораживание // Интернет-журнал Новая по-литика www.novopol.ru
|
О КОМПАНИИ
